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民以食為天，食品衛(wèi)生安全是關(guān)乎國計民生的大事。每個食品安全問題都會深深刺痛人們的神經(jīng)。當“卸完煤制油，再裝食用油”的消息如平地炸雷般沖上熱搜，相關(guān)食品企業(yè)股市連連暴跌，人們對食品安全的關(guān)注再次引爆**。

作為每日必食的食用油出現(xiàn)如同投毒般的安全問題，給人們帶來的震撼是可想而知的。

煤制油是以煤炭為原料，通過化工加工生產(chǎn)出的石油烴類油品和石油化工產(chǎn)品。煤制油中除含有比較多的重金屬元素外，還含有硫元素，氮元素，芳香族化合物等，食用煤制油無異于服毒。

運送完工業(yè)煤制油等化工產(chǎn)品的油罐車，轉(zhuǎn)手承接食用油的運輸業(yè)務(wù)，嚴重危害人們的健康安全。

布魯克紅外光譜可以快速準確的鑒別罐車是否運輸過煤制油或其他礦物油與化工品等。因為煤制油與食用油在化學成分不同，同樣它們的紅外譜圖也差異很大。

如下圖藍色譜線是大豆油，玉米油，油菜籽油紅外譜圖，他們的主要成分是不飽和脂肪酸；紅色譜圖線是煤制基礎(chǔ)油的紅外譜圖，它的主要成分是由碳氫元素組成的烴類化合物。

即使通過清洗能夠?qū)⒋蟛糠值V物油清洗干凈，但是對于殘留污染情況仍然能夠通過紅外光譜快速且準確鑒別殘留情況。對煤制油在內(nèi)的石油烴類有害物質(zhì)殘留檢測，僅需10ml水樣，幾分鐘內(nèi)即可完成石油烴油脂測試。